A chili paprikák erősségét a Scoville-skála segítségével mérik. A kapszaicin nevű anyag miatt érezzük erősnek a paprikát, és ezt az anyagot méri a Scoville Heat Unit SHU. Wilbur Scoville amerikai kémikus alkotta meg a kapszaicin mérésére alkalmazott módszert 1912-ben.   Jelenleg kétféleképpen…

Kezd izgalmassá válni a szezon! :D Imádom az őszt, amikor elkezdenek érni a paprikák! Habanero Carolina Bubba

Előző bejegyzésben a chili fogyásra gyakorolt jótékony hatását mutattam be, most egy komolyabb témával fogok foglalkozni, a rák elleni harccal. A kapszaicin gátolja a zsírsejtek lerakódását, antioxidáns, és rákmegelőző hatása is van. Az új-zélandi David Popovich különböző vizsgálatok elvégzése után…

Chili paprika virágának anatómiája: a, szirmok b, bibeszáj c, bibe d, porzó e, virágzó vége f, kehely Érdemes olyan típusokat átporozni amelyek különböző termései vannak. Következő  lépések mutatják be az átporzás menetét. 1, Válaszd ki annak a chili típusnak a virágját amelyiket hímneműként…

Kedvenc növényünk több ezer éves múltra tekint vissza, legtöbb helyen Közép- és Kelet- Amerikát említik mint származási helyet. Számomra is ez a verzió az elfogadható, ugyanis az Ají nem csak az egyik ma is létező Chili fajta elnevezése, hanem a paprika ősi indián elnevezése is. Peruban végzett…