A chili paprikák erősségét a Scoville-skála segítségével mérik. A kapszaicin nevű anyag miatt érezzük erősnek a paprikát, és ezt az anyagot méri a Scoville Heat Unit SHU. Wilbur Scoville amerikai kémikus alkotta meg a kapszaicin mérésére alkalmazott módszert 1912-ben.
Jelenleg kétféleképpen…
Chili paprikát minden balkonra!
Színváltók
Kezd izgalmassá válni a szezon! :D Imádom az őszt, amikor elkezdenek érni a paprikák!
Habanero
Carolina
Bubba
Egészség rovat – rák megelőzés Chilivel
Előző bejegyzésben a chili fogyásra gyakorolt jótékony hatását mutattam be, most egy komolyabb témával fogok foglalkozni, a rák elleni harccal.
A kapszaicin gátolja a zsírsejtek lerakódását, antioxidáns, és rákmegelőző hatása is van. Az új-zélandi David Popovich különböző vizsgálatok elvégzése után…